Torta Fritta

Torta Fritta, Giro del Giovedì Sera

Tutti i Giovedì sera l’Hosteria Numero 1000 a Fidenza organizza il Giro Torta Fritta

 

Ecco il Menù del Giro Torta Fritta:

Tagliere di Salumi e Spalla Cotta con Torta Fritta e Salse della Casa

 

Torta Fritta Ripiena:

  • Panzerotto (Spalla Cotta, Mozzarella e Pomodoro)
  • Trevigiano (Radicchio e Gorgonzola)
  • Vegetariano (Verdure e Curry)
  • Maialino (Pancetta e Grana)
  • Boscaiola (Funghi e Fontina)

 

A seguire il Dessert:

Anolini Dolci con Nutella e Marmellata

 

E poi Acqua, 1/4 di Lambrusco e Caffè

 

18,00 € a Persona | Per i Bambini 11,00 €

 

Ed ecco gli Ingredienti della Torta Fritta:

  • farina;
  • una patata lessa schiacciata ogni 500 g di farina;
  • 1/2 cubetto di lievito di birra sciolto in 1/2 bicchiere di latte, ogni 500 g di farina;
  • 1 noce di burro ogni 500 g di farina;
  • 1 cucchiaio e mezzo di olio extravergine ogni 500 g di farina;
  • sale e pepe q.b.;
  • goccini d’acqua;
  • olio per friggere.

 

A seguire le modalità di preparazione:

Impastare energicamente tutti gli ingredienti (tranne l’olio per friggere) e nel frattempo aggiungere tanta acqua necessaria a formare una palla soda e liscia.

Poi incidere una “X” sul panetto e farlo lievitare in una ciotola coperta da un canovaccio per 2 ore.

Dopo stendere con l’impasto una sfoglia non troppo sottile (circa 3/4 mm) con il mattarello e, con l’aiuto di uno sperone o di un taglia pasta, ricavare dei rombi.

E poi friggere i rombi di pasta in una pentola piena di olio per friggere bollente, per pochi secondi e girandoli su entrambi i lati.

Infine togliere dall’olio appena iniziano a dorarsi e dopo lasciare sgocciolare su della carta assorbente.

 

Hosteria Numero 1000